Quem não ama o sabor aveludado de um doce de leite caseiro? Qual é a sua memória mais doce com esse clássico? Conta nos comentários!
Doce de leite de forno cremoso é a escolha perfeita para transformar qualquer momento em algo especial. Com sua textura suave e sabor marcante, ele conquista paladares em sobremesas, recheios ou até mesmo puro, direto da colher. Usando ingredientes simples e a qualidade de marcas como Nestlé, você cria um doce que parece feito por um confeiteiro profissional, mas com a praticidade de sua cozinha.
Este método de forno é ideal para quem busca um resultado consistente sem precisar de horas mexendo no fogão. Com utensílios Tramontina e um toque de paciência, você terá um doce de leite de forno cremoso que vai impressionar amigos e família. Preparado para adoçar o dia?
Ingredientes e Substituições
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1 lata de leite condensado Nestlé (395 g) 🥄
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1 colher de sopa de manteiga Piracanjuba
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1 colher de chá de essência de baunilha Vigor (opcional, para um toque especial)
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1 pitada de sal Maldon (para equilibrar o doce)
Substituições:
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Leite condensado Nestlé → Leite condensado Piracanjuba ou Moça.
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Manteiga Piracanjuba → Margarina Qualy ou manteiga Itambé.
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Essência de baunilha Vigor → Extrato de baunilha Dr. Oetker.
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Sal Maldon → Sal comum ou flor de sal Camargo.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
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Forma refratária Tramontina Caribe (média, cerca de 20 cm)
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Assadeira Tramontina Brasil (para banho-maria)
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Forno elétrico Arno AirFry (ou convencional)
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Colher de silicone Tramontina Ventura
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Papel-alumínio Wyda
Tempo:
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Preparo: 10 minutos
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Forno: 1,5 a 2 horas
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Total: Cerca de 2 horas 🍰
Modo de Preparo
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Preaqueça o forno Arno a 180°C.
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Em uma tigela, misture o leite condensado Nestlé, a manteiga Piracanjuba, a essência de baunilha Vigor (se usar) e a pitada de sal Maldon. Mexa bem com uma colher Tramontina Ventura até ficar homogêneo.
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Transfira a mistura para a forma refratária Tramontina Caribe. Cubra com papel-alumínio Wyda, vedando bem as bordas.
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Coloque a forma dentro da assadeira Tramontina Brasil. Adicione água quente até cobrir metade da forma refratária (banho-maria).
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Leve ao forno por 1,5 a 2 horas. Verifique a cada 30 minutos e mexa com a colher de silicone para garantir uma textura uniforme.
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O doce estará pronto quando atingir uma cor caramelada e consistência cremosa. Retire do forno e deixe esfriar.
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Transfira para um pote de vidro Tramontina ou sirva diretamente.
Desafio: que sobremesa você criaria com esse doce de leite de forno cremoso? Um bolo recheado ou um pavê? Conta sua ideia nos comentários!
Dicas para Doce de Leite de Forno Perfeito
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Controle a textura: Para um doce mais firme, deixe no forno por 2 horas; para mais cremoso, 1,5 hora é suficiente.
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Use manteiga de qualidade: A manteiga Piracanjuba dá um toque aveludado. Evite margarinas muito salgadas.
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Banho-maria perfeito: Certifique-se de que a água não entre na forma. Use papel-alumínio Wyda bem selado.
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Ajuste o sabor: A essência de baunilha Vigor intensifica o aroma, mas uma pitada de canela Mago também combina. 💡
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Armazenamento: Guarde em um pote hermético Tramontina na geladeira por até 10 dias.
Variações e Personalizações
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Doce de leite com coco: Adicione 50 g de coco ralado Sococo antes de levar ao forno.
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Versão com chocolate: Misture 2 colheres de sopa de chocolate em pó Nestlé para um toque achocolatado.
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Doce com café: Incorpore 1 colher de chá de café solúvel Nescafé para um sabor marcante. 🎨
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Toque cítrico: Rale casca de laranja ou limão Tahiti para um frescor sutil.
Curiosidades sobre Doce de Leite de Forno
O doce de leite é um clássico da América Latina, com raízes disputadas entre Argentina, Uruguai e Brasil. A técnica de forno, popularizada com leite condensado Nestlé, simplificou a vida de confeiteiros caseiros, mantendo o sabor tradicional. No Brasil, ele brilha em sobremesas como pavês e bolos, sendo um favorito em festas de família.
Como Ganhar Dinheiro com Doce de Leite de Forno – Negócio Lucrativo, Cartão de Crédito e Pagamento Facilitado
Vender doce de leite de forno cremoso é um negócio lucrativo com baixo investimento. Com ingredientes acessíveis como leite condensado Nestlé, você pode alcançar uma margem de lucro de até 70%. Ofereça em potes de 200 g ou 500 g, perfeitos para sobremesas ou presentes.
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Facilite pagamentos: Aceite cartão de crédito com parcelamento sem juros via máquinas SumUp ou PagSeguro. Pix também é ideal para vendas rápidas.
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Vendas online: Use o iFood ou Shopee para alcançar mais clientes. Divulgue em redes sociais com fotos atraentes.
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Insumos econômicos: Compre leite condensado Nestlé em atacado e use cartão empresarial para parcelar.
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Versão premium: Ofereça uma opção saudável com iogurte natural Piracanjuba, cobrando preços mais altos.
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Dica bônus: Abra um MEI para formalizar seu negócio e invista em potes Tramontina para um visual profissional.
Versão Saudável de Doce de Leite de Forno
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Substitua o leite condensado Nestlé por leite condensado light Piracanjuba.
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Use óleo de coco Vitao no lugar da manteiga.
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Adicione 1 colher de sopa de mel Melito para um doce natural.
Passos adaptados:
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Misture o leite condensado light Piracanjuba, óleo de coco Vitao, mel Melito e uma pitada de sal.
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Siga o mesmo processo de forno em banho-maria por 1,5 hora.
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Sirva com frutas frescas para um toque saudável. 🥗
Erros Comuns e Como Evitá-los
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Doce muito líquido: Não reduza o tempo de forno. Mantenha 1,5 a 2 horas para a textura ideal.
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Textura granulada: Mexa a cada 30 minutos com uma colher Tramontina Ventura para uniformidade.
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Água no doce: Sele bem o papel-alumínio Wyda para evitar infiltrações no banho-maria. 🚫
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Sabor muito doce: A pitada de sal Maldon equilibra o sabor. Não pule esse passo.
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Queimou no fundo: Use uma forma refratária Tramontina e mantenha a água do banho-maria no nível correto.
Conclusão
O doce de leite de forno cremoso é a sobremesa dos sonhos para qualquer ocasião. Com a qualidade de Nestlé e utensílios Tramontina, você cria um doce irresistível em apenas 2 horas. Perfeito para recheios, coberturas ou para saborear puro, ele vai conquistar todos à mesa. Prepare hoje e surpreenda!
Nossa comunidade de confeiteiros quer saber: como ficou seu doce de leite de forno? Compartilhe sua experiência no final do post!