Quem não ama o aroma de um queijo fresquinho na mesa? Prepare seu queijo colonial caseiro com Piracanjuba e surpreenda a família! Qual momento especial você vai criar com ele? Conta nos comentários!
Queijo colonial caseiro é a escolha perfeita para quem busca um sabor autêntico e a praticidade de fazer em casa. Com ingredientes simples, como leite integral Piracanjuba, e utensílios básicos, como uma panela Tramontina, você terá um queijo cremoso e delicioso em apenas 1 hora. Ideal para lanches, tábuas de frios ou até para vender e gerar renda extra, esse prato traz memórias de fazenda e momentos em família.
Além de ser fácil, o queijo colonial caseiro é versátil: sirva com pão fresquinho, geleia de pimenta ou até em sanduíches gourmet. Com marcas confiáveis como Piracanjuba e Tramontina, você garante qualidade e um resultado que impressiona. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes e Substituições 🧀
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2 litros de leite integral Piracanjuba (fresco, para melhor coalhada)
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2 colheres de sopa de vinagre branco Castelo
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1 colher de chá de sal Cisne
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1/2 colher de chá de cloreto de cálcio (opcional, para firmeza)
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1/4 de tablete de coalho líquido Santo Ângelo
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Substituições:
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Leite Piracanjuba → leite integral Itambé (evite UHT para melhor textura).
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Vinagre Castelo → suco de limão Natural da Terra (mesma quantidade).
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Coalho líquido → coalho em pó Santo Ângelo (siga instruções da embalagem).
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo 🥄
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Panela grande Tramontina Caribe (4 litros ou mais)
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Colher de pau Tramontina
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Termômetro culinário Incoterm
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Pano de queijo ou gaze estéril Cisne
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Forma para queijo Tupperware (ou pote com furos)
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Fogão Brastemp
Tempo:
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Preparo: 30 minutos
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Descanso: 30 minutos
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Total: 1 hora
Modo de Preparo
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Aqueça 2 litros de leite Piracanjuba em uma panela Tramontina Caribe em fogo médio até atingir 36°C (use termômetro Incoterm).
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Adicione o cloreto de cálcio (se usar) e misture com uma colher de pau Tramontina.
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Desligue o fogo e acrescente o coalho líquido Santo Ângelo. Mexa por 30 segundos e deixe descansar por 10 minutos, até formar uma coalhada firme.
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Corte a coalhada em cubos de 2 cm com uma faca Tramontina.
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Aqueça novamente a 40°C, mexendo suavemente por 10 minutos para liberar o soro.
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Forre uma forma Tupperware com pano de queijo Cisne. Despeje a coalhada e pressione levemente para drenar o soro.
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Adicione o sal Cisne e misture. Coloque a massa na forma, pressionando bem.
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Deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. Desenforme e sirva!
Seu queijo colonial caseiro está pronto! Que toque especial você daria ao servi-lo? Geleia, ervas ou algo único? Compartilhe sua ideia nos comentários!
Dicas para Queijo Colonial Caseiro Perfeito 💡
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Controle a temperatura: Use um termômetro Incoterm para garantir 36-40°C, evitando que o leite ferva.
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Coalho de qualidade: O coalho Santo Ângelo garante uma textura firme e uniforme.
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Pressão na forma: Pressione a massa com firmeza na forma Tupperware para um queijo compacto.
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Sabor extra: Adicione ervas secas Kitano (orégano ou manjericão) na massa para um toque gourmet.
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Armazenamento: Guarde em um pote Tupperware na geladeira por até 5 dias.
Variações e Personalizações 🎨
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Queijo com ervas: Misture orégano ou tomilho Kitano antes de moldar.
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Queijo apimentado: Adicione pimenta calabresa Kitano para um toque picante.
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Queijo defumado: Use essência de defumação Santo Ângelo (siga as instruções do fabricante).
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Mini queijos: Use formas pequenas Tupperware para porções individuais, perfeitas para eventos.
Curiosidades sobre Queijo Colonial Caseiro
O queijo colonial é um clássico do sul do Brasil, inspirado em tradições italianas e alemãs. Feito em fazendas, ele ganhou fama pela simplicidade e sabor marcante. Marcas como Piracanjuba tornaram o leite acessível, facilitando a produção caseira. Você sabia que o coalho, como o Santo Ângelo, é usado há séculos para transformar leite em queijo?
Como Ganhar Dinheiro com Queijo Colonial Caseiro – Negócio Lucrativo, Cartão de Crédito e Pagamento Facilitado
Vender queijo colonial caseiro é um negócio lucrativo com baixo investimento. Com ingredientes Piracanjuba e Santo Ângelo, o custo por queijo é baixo, e a margem de lucro pode chegar a 70%. Aceite cartão de crédito com máquinas SumUp ou PagSeguro, oferecendo parcelamento sem juros para atrair clientes. Venda online via Pix ou plataformas como iFood e Shopee. Compre insumos com cartão empresarial para organizar as finanças. Ofereça versões saudáveis com leite desnatado Piracanjuba para preços premium. Dica bônus: Abra um MEI e invista em formas Tupperware para produção em escala.
Versão Saudável de Queijo Colonial Caseiro 🥗
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Substitua o leite integral Piracanjuba por leite desnatado Piracanjuba.
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Use menos sal Cisne (1/2 colher de chá) para reduzir sódio.
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Adicione iogurte natural Piracanjuba (2 colheres de sopa) à coalhada para cremosidade leve.
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Siga o mesmo modo de preparo, mas evite essências artificiais.
Erros Comuns e Como Evitá-los 🚫
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Coalhada muito mole: Aqueça o leite a 36°C exatos com termômetro Incoterm.
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Queijo sem sabor: Use sal Cisne na medida certa e teste ervas Kitano.
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Textura esfarelada: Pressione bem na forma Tupperware para compactar.
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Soro excessivo: Drene bem com pano de queijo Cisne antes de moldar.
Conclusão
O queijo colonial caseiro com Piracanjuba é uma delícia fácil de fazer, perfeita para lanches, vendas ou momentos especiais. Com utensílios Tramontina e ingredientes de qualidade, você cria um prato que encanta o paladar e aquece o coração. Prepare hoje e surpreenda todos à mesa!
Sua versão do queijo colonial caseiro brilhou? Como você serviu o seu? Nossa comunidade quer saber! Deixe seu comentário no final do post!