Quem não ama o cheiro de batata frita perfeita recém-saída da frigideira? Qual é o seu segredo para um petisco inesquecível? Conta nos comentários!
Batata frita perfeita é sinônimo de momentos descontraídos, seja num lanche rápido com amigos ou como acompanhamento de um hambúrguer suculento. Com a técnica certa e ingredientes de qualidade, como o óleo de soja Liza, você consegue um resultado crocante por fora e macio por dentro em apenas 20 minutos. Este prato simples, mas cheio de sabor, é perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma noite de filmes.
Com utensílios Tramontina e algumas dicas práticas, você vai transformar batatas comuns em uma iguaria que todos vão elogiar. Vamos mergulhar nesse preparo rápido e delicioso que vai conquistar seu paladar e o de quem provar!
Ingredientes e Substituições 🥔
4 batatas grandes (cerca de 800 g, preferencialmente Asterix ou Russet)
1 litro de óleo de soja Liza
1 colher de chá de sal refinado Moinho
1 colher de chá de páprica doce Nestlé (opcional, para um toque defumado)
2 colheres de sopa de amido de milho Maizena (para crocância extra)
Substituições:
Batatas Asterix → batatas inglesas ou batata-doce (para uma versão mais saudável)
Óleo de soja Liza → azeite Gallo (use menos quantidade, ajuste o fogo)
Páprica Nestlé → pimenta-do-reino Moinho ou orégano Kitano
Amido de milho Maizena → farinha de arroz ou fécula de batata
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo 🍳
Frigideira funda Tramontina Caribe
Escorredor de alimentos Tramontina
Faca afiada Tramontina Brava
Tigela grande de inox Tramontina
Papel-toalha Scott para absorver o óleo
Tempo:
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 10 minutos
Total: 20 minutos
Nível: Fácil
Porções: 4 pessoas
Modo de Preparo
Lave e corte as batatas: Descasque as batatas e corte em palitos uniformes (cerca de 1 cm de espessura). Use a faca Tramontina Brava para cortes precisos.
Deixe de molho: Coloque os palitos em uma tigela com água gelada por 5 minutos para remover o excesso de amido. Escorra bem.
Seque e tempere: Seque os palitos com papel-toalha Scott. Em uma tigela, polvilhe o amido de milho Maizena e misture para cobrir levemente.
Aqueça o óleo: Em uma frigideira funda Tramontina Caribe, aqueça o óleo Liza a 170°C (use um termômetro de cozinha, se tiver). O óleo deve cobrir as batatas.
Frite em duas etapas: Frite os palitos em pequenas porções por 5 minutos, até ficarem macios, mas não dourados. Escorra no escorredor Tramontina.
Frite novamente: Aumente a temperatura do óleo para 190°C. Frite as batatas por mais 2-3 minutos até dourarem. Escorra novamente.
Tempere: Transfira para uma tigela, adicione sal Moinho e, se desejar, páprica Nestlé. Misture bem.
Já imaginou sua batata frita perfeita com um toque especial? Qual molho ou tempero você adicionaria? Compartilhe sua ideia nos comentários!
Dicas para Batata Frita Perfeita 💡
Corte uniforme: Use a faca Tramontina Brava para palitos do mesmo tamanho, garantindo cozimento uniforme.
Óleo na temperatura certa: Um termômetro de cozinha ajuda a manter 170°C na primeira fritura e 190°C na segunda.
Não sobrecarregue a frigideira: Frite em pequenas porções para evitar que o óleo esfrie.
Use amido Maizena: Ele garante a crocância extra que faz toda a diferença.
Sirva imediatamente: Coloque em uma travessa Tramontina e sirva com ketchup Nestlé para manter a textura.
Variações e Personalizações 🎨
Batata rústica: Mantenha a casca e corte em gomos grossos. Tempere com orégano Kitano.
Batata com queijo: Polvilhe parmesão ralado Vigor após fritar.
Batata picante: Adicione pimenta caiena Nestlé junto à páprica.
Batata-doce frita: Substitua por batata-doce e use azeite Gallo para um toque saudável.
Curiosidades sobre Batata Frita
A batata frita, originária da Bélgica no século XVII, era frita em gordura animal antes do óleo Liza tornar o preparo mais acessível. Hoje, marcas como Nestlé e Maizena ajudam a criar versões crocantes e práticas. No Brasil, a batata frita é um clássico em lanches e churrascos, sempre acompanhada de molhos como o ketchup Nestlé.
Como Ganhar Dinheiro com Batata Frita – Negócio Lucrativo, Cartão de Crédito e Pagamento Facilitado
Vender batata frita perfeita é um negócio lucrativo com baixo investimento. Com ingredientes acessíveis como batatas Asterix e óleo Liza, a margem de lucro pode chegar a 70%. Use uma fritadeira Arno para agilizar a produção e aceite pagamentos via Pix ou cartão de crédito com parcelamento sem juros via SumUp ou PagSeguro. Venda em marketplaces como iFood ou em eventos locais, oferecendo versões gourmet com páprica Nestlé.
Para compras de insumos, use um cartão empresarial para organizar as finanças. Ofereça uma versão saudável com batata-doce e iogurte Piracanjuba como molho, cobrando preços premium. Dica bônus: Abra um MEI e invista em uma frigideira Tramontina Caribe para maior durabilidade.
Versão Saudável de Batata Frita 🥗
Ingredientes:
4 batatas-doces médias
2 colheres de sopa de azeite Gallo
1 colher de chá de sal Moinho
1 colher de chá de ervas finas Kitano
Modo de Preparo:
Corte as batatas-doces em palitos e lave bem.
Seque com papel-toalha Scott e misture com azeite Gallo e ervas Kitano.
Asse em forno Arno a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Tempere com sal Moinho e sirva com iogurte natural Piracanjuba como molho.
Erros Comuns e Como Evitá-los 🚫
Batata encharcada: Use óleo Liza bem quente (190°C na segunda fritura) e frite em pequenas porções.
Textura mole: Não pule o amido Maizena, que garante crocância.
Batata desigual: Corte com a faca Tramontina Brava para tamanhos uniformes.
Óleo com gosto ruim: Troque o óleo Liza após 3-4 frituras para manter o sabor.
Conclusão
A batata frita perfeita é um prato simples que une sabor, praticidade e versatilidade. Com ingredientes acessíveis como óleo Liza e amido Maizena, você cria um petisco crocante em apenas 20 minutos. Seja para um lanche rápido ou um acompanhamento especial, este prato vai encantar todos à mesa. Prepare hoje com Nestlé e surpreenda!
Nossa comunidade quer saber: como ficou sua batata frita perfeita? Qual variação você testou? Deixe seu comentário no final do post!