Quem não ama um bolinho de batata crocante quentinho, que remete àquele lanche gostoso em família? Qual é a sua memória favorita com petiscos? Compartilhe nos comentários!
Bolinho de batata crocante é aquele petisco que conquista todos com sua casquinha dourada e recheio macio. Prático, versátil e perfeito para um lanche da tarde ou uma reunião com amigos, ele combina com qualquer ocasião. Com ingredientes simples, como batata e creme de leite Nestlé, você cria um prato que encanta o paladar em apenas 30 minutos.
Além disso, a receita é ideal para iniciantes na cozinha, usando utensílios comuns, como uma panela Tramontina, e marcas confiáveis, como azeite Gallo. Vamos te guiar passo a passo para garantir bolinhos perfeitos, com dicas para personalizações e até ideias para transformá-los em um negócio lucrativo!
Ingredientes e Substituições 🥔
500 g de batatas Asterix (ou inglesa)
1 ovo inteiro Piracanjuba
2 colheres de sopa de creme de leite Nestlé
3 colheres de sopa de farinha de trigo Dona Benta
1/2 xícara de farinha de rosca Vigor
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1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
100 g de queijo muçarela Tirolez (opcional, para recheio)
Azeite Gallo para fritar
Substituições:
Batata Asterix → batata-doce ou mandioquinha.
Creme de leite Nestlé → iogurte natural Piracanjuba para uma versão mais leve.
Queijo muçarela Tirolez → cheddar Vigor ou ricota Piracanjuba.
Farinha de rosca Vigor → pão amanhecido triturado no liquidificador Arno.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo 🍳
Panela Tramontina Caribe (para cozinhar as batatas)
Amassador de batatas Tramontina
Tigela grande Tramontina
Frigideira funda Tramontina Paris
Escumadeira Tramontina
Forno Arno (opcional, para versão assada)
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fritura: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Modo de Preparo
Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água com sal em uma panela Tramontina Caribe até ficarem macias (cerca de 10 minutos).
Amasse as batatas com um amassador Tramontina até formar um purê liso.
Em uma tigela grande Tramontina, misture o purê com o ovo Piracanjuba, o creme de leite Nestlé, a farinha de trigo Dona Benta, o sal e a pimenta-do-reino.
Se quiser recheio, corte o queijo muçarela Tirolez em cubos pequenos.
Molde bolinhos com as mãos (use uma colher de sopa como medida). Coloque um cubo de queijo no centro e feche bem.
Passe os bolinhos na farinha de rosca Vigor, cobrindo todos os lados.
Aqueça o azeite Gallo em uma frigideira Tramontina Paris (fogo médio). Frite os bolinhos por 2-3 minutos de cada lado, até dourarem.
Retire com uma escumadeira Tramontina e coloque sobre papel-toalha.
Já pensou em dar seu toque especial a esses bolinhos de batata crocante? Que recheio você inventaria para surpreender? Conta nos comentários!
Dicas para Bolinho de Batata Crocante Perfeito 💡
Cozinhe as batatas no ponto certo: Não deixe muito moles para evitar excesso de água. Teste com um garfo após 8 minutos.
Use creme de leite Nestlé gelado: Isso ajuda na textura cremosa do purê.
Frite em óleo quente: O azeite Gallo deve estar a 170°C para garantir a crocância sem encharcar.
Modele bolinhos uniformes: Use uma colher de sopa para tamanhos iguais e fritura homogênea.
Experimente assar: Para uma versão mais leve, asse em forno Arno a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Variações e Personalizações 🎨
Bolinho com carne: Adicione carne moída refogada com molho de tomate Nestlé ao recheio.
Versão picante: Misture pimenta calabresa ao purê ou use queijo pepper jack Vigor.
Bolinho vegano: Substitua o creme de leite por leite de coco Sococo e omita o queijo.
Toque de ervas: Adicione salsinha ou cebolinha picada à massa para um sabor fresco.
Curiosidades sobre Bolinho de Batata Crocante
O bolinho de batata crocante é um clássico em diversas culturas, com origens em petiscos fritos como croquetes europeus. No Brasil, ganhou fama em bares e lanchonetes, muitas vezes recheado com queijo Tirolez ou carne. Marcas como Nestlé tornaram ingredientes como creme de leite mais acessíveis, facilitando a receita caseira. Sabia que o bolinho é tão versátil que pode ser servido até em festas sofisticadas?
Como Ganhar Dinheiro com Bolinho de Batata Crocante – Negócio Lucrativo, Cartão de Crédito e Pagamento Facilitado
Vender bolinhos de batata crocante é uma ideia de negócio lucrativa com baixo investimento. Com ingredientes acessíveis, como batatas e creme de leite Nestlé, a margem de lucro pode chegar a 70%. Prepare em grandes quantidades e venda em eventos, lanchonetes ou pelo iFood.
Aceite pagamentos modernos: Use máquinas SumUp ou PagSeguro para cartão de crédito com parcelamento sem juros, atraindo mais clientes.
Vendas online: Divulgue no Instagram e aceite Pix para pedidos delivery.
Compre insumos com economia: Use cartão empresarial para comprar batatas e farinha Dona Benta em atacado.
Versão premium: Ofereça bolinhos saudáveis com iogurte Piracanjuba e cobre preços mais altos.
Dica bônus: Abra um MEI para formalizar seu negócio e invista em uma frigideira Tramontina Paris para maior produtividade.
Versão Saudável de Bolinho de Batata Crocante 🥗
Substitua o creme de leite Nestlé por iogurte natural Piracanjuba.
Use batata-doce em vez de batata Asterix para mais fibras.
Asse em forno Arno a 200°C por 20 minutos, em vez de fritar, usando apenas um fio de azeite Gallo.
Recheie com ricota Piracanjuba em vez de muçarela para menos gordura.
Erros Comuns e Como Evitá-los 🚫
Bolinhos desmanchando: Adicione mais farinha Dona Benta (1 colher extra) se a massa estiver úmida.
Fritura encharcada: Use azeite Gallo quente (170°C) e frite poucos bolinhos por vez.
Recheio vazando: Feche bem os bolinhos e use menos queijo Tirolez.
Massa sem sabor: Tempere com sal e pimenta-do-reino antes de modelar.
Bolinhos crus por dentro: Molde bolinhos menores (tamanho de uma colher de sopa).
Conclusão
O bolinho de batata crocante é a escolha perfeita para um lanche rápido, uma reunião com amigos ou até um negócio lucrativo. Com ingredientes simples, como batata e creme de leite Nestlé, e utensílios Tramontina, você cria um petisco que encanta a todos. Prepare hoje e surpreenda com essa delícia dourada e macia por dentro!
Nossa comunidade de apaixonados por petiscos quer saber: como ficou seu bolinho de batata crocante? Compartilhe sua experiência no final do post!