Quem não ama o conforto de um prato quentinho que lembra as reuniões em família? Este escondidinho de carne seca com Nestlé pode ser sua próxima memória afetiva! Conta nos comentários: qual prato te traz essa sensação?
Escondidinho de carne seca cremoso é o prato perfeito para um jantar que aquece o coração. Com a combinação irresistível de purê de mandioca macio e carne seca suculenta, ele entrega sabor e praticidade. Usando ingredientes de qualidade como Nestlé e utensílios Tramontina, você terá um resultado digno de elogios em apenas 50 minutos.
Seja para um jantar em família ou para surpreender os amigos, esse prato brasileiro é versátil e fácil de preparar. A cremosidade do purê, o toque defumado da carne seca e a finalização com queijo derretido vão conquistar todos à mesa. Vamos mergulhar nesse clássico com marcas que garantem o melhor resultado?
Ingredientes e Substituições 🥄
500 g de carne seca dessalgada e desfiada (use carne seca Paineira para sabor marcante)
1 kg de mandioca descascada (ou mandioca congelada Qualitá)
200 ml de creme de leite Nestlé
100 g de queijo muçarela Tirolez, ralado
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite Gallo
50 g de manteiga Piracanjuba
1/2 xícara de leite integral Piracanjuba
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar (opcional)
Substituições:
Carne seca → frango desfiado Gomes da Costa
Creme de leite Nestlé → iogurte natural Piracanjuba (para uma versão mais leve)
Queijo muçarela → queijo parmesão Vigor
Mandioca → batata inglesa (para um purê alternativo)
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo 🍳
Panela Tramontina Caribe (para cozinhar a mandioca)
Frigideira Tramontina Paris (para refogar a carne seca)
Assadeira média Tramontina Brasil
Espátula de silicone Tramontina
Processador ou mixer Arno (para o purê)
Forno elétrico Arno
Tempo:
Preparo: 30 minutos
Forno: 20 minutos
Total: 50 minutos
Modo de Preparo
Cozinhe a mandioca em água com sal na panela Tramontina Caribe até ficar bem macia (cerca de 20 minutos). Escorra e reserve.
Em uma frigideira Tramontina Paris, aqueça o azeite Gallo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne seca desfiada e refogue por 5 minutos. Tempere com pimenta-do-reino e reserve.
Amasse a mandioca com um mixer Arno. Adicione a manteiga Piracanjuba, o leite Piracanjuba e o creme de leite Nestlé. Misture até formar um purê cremoso. Ajuste o sal.
Em uma assadeira Tramontina Brasil, espalhe metade do purê de mandioca.
Cubra com a carne seca refogada, distribuindo uniformemente.
Finalize com o restante do purê e polvilhe o queijo muçarela Tirolez por cima.
Leve ao forno Arno preaquecido a 200°C por 20 minutos, até o queijo derreter e dourar.
Decore com salsinha, se desejar, e sirva quentinho.
Desafio: que toque especial você daria ao seu escondidinho de carne seca? Um tempero secreto ou um acompanhamento diferente? Compartilhe sua ideia nos comentários!
Dicas para um Escondidinho de Carne Seca Perfeito 💡
Corte uniforme: Cozinhe a mandioca em pedaços iguais para um cozimento homogêneo.
Dessalga bem: Deixe a carne seca Paineira de molho por 12 horas, trocando a água 3 vezes.
Purê cremoso: Use o mixer Arno para um purê sem grumos.
Gratinado perfeito: Finalize com parmesão Vigor para um toque crocante.
Ajuste o sal: Prove o purê antes de montar, já que a carne seca já é salgada.
Variações e Personalizações 🎨
Escondidinho vegetariano: Substitua a carne seca por abobrinha refogada com azeite Gallo.
Toque picante: Adicione pimenta calabresa ao refogado para um sabor mais intenso.
Versão com batata: Use batata inglesa no lugar da mandioca e molho branco Nestlé para cremosidade.
Adição gourmet: Inclua catupiry Original entre as camadas para um toque extra.
Curiosidades sobre o Escondidinho de Carne Seca
O escondidinho é um clássico nordestino que ganhou o Brasil com sua simplicidade e sabor. A carne seca, popularizada por marcas como Paineira, era usada para conservar alimentos no passado. Hoje, com creme de leite Nestlé, o prato ficou mais acessível e cremoso, perfeito para ocasiões especiais ou um jantar rápido.
Como Ganhar Dinheiro com Escondidinho de Carne Seca – Negócio Lucrativo, Cartão de Crédito e Pagamento Facilitado
Vender escondidinho de carne seca é um negócio lucrativo com baixo investimento. Com ingredientes acessíveis como Nestlé e Paineira, a margem de lucro é alta. Prepare porções individuais em embalagens para delivery via iFood ou vendas locais. Aceite cartão de crédito com parcelamento sem juros usando maquininhas SumUp ou PagSeguro, e ofereça Pix para agilizar. Compre insumos com cartão empresarial para organizar as finanças. Ofereça versões saudáveis com iogurte Piracanjuba para cobrar preços premium. Dica bônus: Abra um MEI e invista em uma assadeira Tramontina para produções maiores.
Versão Saudável de Escondidinho de Carne Seca 🥗
Substitua o creme de leite Nestlé por iogurte natural Piracanjuba.
Use mandioca orgânica e reduza a manteiga Piracanjuba pela metade.
Troque o queijo muçarela por ricota light Piracanjuba.
Passos adaptados:
Cozinhe a mandioca sem sal extra.
Refogue a carne seca com azeite Gallo e ervas naturais.
Monte com iogurte e ricota, finalizando com pouco queijo.
Asse por 15 minutos a 180°C no forno Arno.
Erros Comuns e Como Evitá-los 🚫
Purê aguado: Escorra bem a mandioca antes de amassar.
Carne seca salgada: Dessalgue por 12 horas, trocando a água.
Queijo mal gratinado: Pré-aqueça o forno Arno a 200°C.
Camadas desbalanceadas: Use uma assadeira Tramontina para distribuir uniformemente.
Falta de sabor: Tempere o purê com manteiga Piracanjuba e pimenta.
Conclusão
O escondidinho de carne seca cremoso é a escolha ideal para um jantar saboroso e rápido. Com Nestlé e Tramontina, você cria um prato que une tradição e praticidade. Prepare hoje e surpreenda sua família com esse clássico brasileiro!
Nossa comunidade quer saber: como ficou seu escondidinho de carne seca? Algum segredo no preparo? Deixe seu comentário no final do post!