Pão de Mel Caseiro: Receita Fácil e Irresistível em 40 Minutos!

Introdução

O pão de mel é uma das sobremesas mais queridas e versáteis, perfeito para qualquer ocasião. Seja para um lanche especial, presentear alguém ou até mesmo vender e ganhar dinheiro extra, essa receita clássica conquista a todos com sua combinação irresistível de especiarias e chocolate.

O segredo para um pão de mel perfeito está na escolha dos ingredientes. Utilizar chocolate meio amargo Garoto, leite condensado Nestlé e creme de leite Piracanjuba faz toda a diferença no sabor e na textura. Além disso, essa receita é fácil, rápida e pode ser personalizada com recheios incríveis. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes e Substituições para o Pão de Mel

Ingredientes Principais

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar mascavo (Demerara União ou Native)
• ½ xícara de mel (Karo ou Qualitá)
• 1 colher (chá) de canela em pó (Kitano ou Bombay)
• ½ colher (chá) de cravo em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ xícara de leite integral (Piracanjuba ou Elegê)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (Aviação ou President)
• 2 ovos

Para a Cobertura

• 300 g de chocolate meio amargo Garoto (ou Lindt para um toque gourmet)
• 1 colher (sopa) de óleo de coco (Copra)

Substituições Práticas

• Pode trocar o mel por xarope de agave para uma versão mais leve.
• Se quiser um pão de mel sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas.
• O chocolate pode ser ao leite, meio amargo ou até branco para variações diferentes.

Utensílios Necessários e Tempo de Preparo

Utensílios

• Batedeira Arno ou Philips Walita para misturar os ingredientes rapidamente.
• Tigelas de vidro Tramontina para facilitar o preparo.
• Formas pequenas de silicone ou alumínio para assar.
• Panela pequena para derreter o chocolate em banho-maria.

Tempo de Preparo

• Preparo da massa: 20 minutos
• Tempo de forno: 15 a 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos

Modo de Preparo do Pão de Mel

1. Preparo da Massa

1. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o mel e a manteiga até formar um creme homogêneo.
2. Adicione os ovos e misture bem com um fouet ou na batedeira Arno.
3. Acrescente o leite, a canela, o cravo e o bicarbonato, misturando até incorporar.
4. Adicione a farinha aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa.

2. Assando o Pão de Mel

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte as forminhas e distribua a massa, preenchendo até ¾ da capacidade.
3. Asse por 15 a 20 minutos. Faça o teste do palito: se sair seco, está pronto.
4. Deixe esfriar completamente antes de banhar no chocolate.

3. Cobertura de Chocolate

1. Derreta o chocolate Garoto em banho-maria ou no micro-ondas em potência média.
2. Misture o óleo de coco para dar brilho e facilitar o banho.
3. Mergulhe os pães de mel no chocolate derretido e coloque sobre uma grade para secar.

Dicas para a Receita Perfeita

• Use chocolate de qualidade: Chocolates premium, como Lindt ou Nestlé, garantem um sabor mais sofisticado.
• Acerte o ponto da massa: A massa precisa ser densa, mas não seca. Se necessário, adicione um pouco mais de leite.
• Tempo de resfriamento: Deixe os pães de mel esfriarem completamente antes de banhar no chocolate para evitar rachaduras na cobertura.

Variações e Personalizações do Pão de Mel

• Recheado: Adicione doce de leite Piracanjuba ou creme de avelã Nutella antes de cobrir com chocolate.
• Versão trufada: Misture ganache de chocolate Nestlé com conhaque e use como recheio.
• Com especiarias extras: Adicione gengibre em pó para um toque diferente.

Curiosidades sobre o Pão de Mel

O pão de mel tem origem na Rússia e era conhecido como “pryanik”, um pão doce feito com mel e especiarias. Ao longo do tempo, a receita se popularizou na Europa e ganhou a versão coberta com chocolate, tornando-se um sucesso mundial.

No Brasil, o pão de mel é um dos doces mais vendidos em confeitarias e padarias, sendo encontrado em versões artesanais e industriais, como os famosos pães de mel Bauducco e Lacta.