Já imaginou o aroma de chocolate e amêndoas enchendo sua cozinha? A Torta Caprese com Nestlé pode ser sua nova sobremesa favorita! Qual momento especial você celebraria com ela? Conta nos comentários!
Torta Caprese italiana é a combinação perfeita de chocolate amargo e amêndoas, com uma textura macia por dentro e crocante por fora. Originária da ilha de Capri, essa sobremesa é ideal para ocasiões especiais, como um jantar com amigos ou uma celebração em família. Com ingredientes simples e o toque de qualidade da Nestlé, você cria um doce que impressiona sem complicações.
Essa torta é prática, leva cerca de 1 hora para ficar pronta e não exige habilidades avançadas na cozinha. Usando utensílios Tramontina e chocolate Nestlé, você garante um resultado digno de confeitaria italiana. Vamos mergulhar nesse clássico que une sabor e sofisticação?
Ingredientes e Substituições
200 g de chocolate amargo Nestlé (70% cacau) 🥄
200 g de amêndoas sem pele (ou farinha de amêndoas Vigor)
150 g de manteiga Piracanjuba
150 g de açúcar refinado União
4 ovos grandes
1 colher de chá de essência de baunilha Nestlé
1 pitada de sal
Açúcar de confeiteiro União para polvilhar (opcional)
Substituições:
Chocolate amargo → chocolate meio amargo Nestlé (50% cacau) para um sabor mais suave.
Amêndoas → castanha-do-pará ou avelãs trituradas Vigor.
Manteiga → margarina Qualy para uma versão mais acessível.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Forma redonda de 22 cm Tramontina Caribe
Processador de alimentos Arno
Batedeira planetária Arno
Espátula de silicone Tramontina
Forno elétrico Arno
Tigela grande de vidro Tramontina
Tempo:
Preparo: 20 minutos
Forno: 35-40 minutos
Total: Aproximadamente 1 hora 🍳
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Unte a forma Tramontina com manteiga Piracanjuba e polvilhe com um pouco de farinha de amêndoas Vigor.
Derreta o chocolate amargo Nestlé em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo bem).
No processador Arno, triture as amêndoas até virarem uma farinha fina. Reserve.
Na batedeira Arno, bata a manteiga Piracanjuba com o açúcar União até formar um creme claro e fofo.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore a essência de baunilha Nestlé.
Misture o chocolate derretido e a farinha de amêndoas ao creme, mexendo com a espátula Tramontina até homogeneizar. Adicione a pitada de sal.
Despeje a massa na forma e asse por 35-40 minutos, até que a superfície esteja firme, mas o centro levemente úmido.
Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Polvilhe açúcar de confeiteiro União, se desejar.
Desafio: que toque especial você daria à sua Torta Caprese? Uma calda de laranja ou um toque de licor? Conta sua ideia nos comentários!
Dicas para Torta Caprese Perfeita
Escolha o chocolate certo: Use chocolate amargo Nestlé 70% para um sabor intenso e autêntico. 💡
Triture bem as amêndoas: No processador Arno, garanta uma textura fina para a massa não ficar granulada.
Teste o ponto: Insira um palito no centro; ele deve sair com migalhas úmidas, não líquido.
Sirva morna: A torta brilha quando servida levemente aquecida, com uma bola de sorvete Nestlé.
Armazenamento: Guarde na geladeira por até 5 dias em um recipiente Tramontina hermético.
Variações e Personalizações
Torta Caprese com limão: Adicione raspas de 1 limão siciliano à massa para um toque cítrico refrescante. 🎨
Versão com castanhas: Substitua as amêndoas por castanhas-de-caju Vigor trituradas.
Torta com cobertura: Sirva com ganache de chocolate meio amargo Nestlé ou calda de frutas vermelhas.
Toque de café: Misture 1 colher de chá de café solúvel Nescafé à massa para intensificar o chocolate.
Curiosidades sobre Torta Caprese
A Torta Caprese nasceu na ilha de Capri, na Itália, por um erro de um confeiteiro que esqueceu a farinha de trigo! O resultado foi um doce naturalmente sem glúten, amado por seu sabor rico. A Nestlé, com seus chocolates de alta qualidade, tornou a torta mais acessível para confeiteiros caseiros. Hoje, ela é um clássico em celebrações italianas e sobremesas sofisticadas pelo mundo.
Como Ganhar Dinheiro com Torta Caprese – Negócio Lucrativo, Cartão de Crédito e Pagamento Facilitado
Vender Torta Caprese é uma oportunidade lucrativa com baixo investimento. Com ingredientes como chocolate Nestlé e amêndoas Vigor, o custo é acessível, e a margem de lucro pode chegar a 70%. Ofereça a torta em eventos, cafés ou delivery pelo iFood, aceitando Pix e cartão de crédito com parcelamento sem juros via SumUp ou PagSeguro.
Compre insumos com cartão empresarial para organizar as finanças. Aposte em versões saudáveis, como a abaixo, com chocolate 80% cacau Nestlé, para cobrar preços premium. Dica bônus: abra um MEI e invista em uma forma Tramontina para produzir em maior escala.
Versão Saudável de Torta Caprese
Substitua o açúcar União por 100 g de açúcar de coco.
Use chocolate amargo 80% cacau Nestlé.
Troque a manteiga por 120 g de óleo de coco.
Adicione 2 colheres de sopa de iogurte natural Piracanjuba para um toque leve.
Passos adaptados:
Siga o modo de preparo, mas misture o óleo de coco com o açúcar de coco na batedeira Arno.
Incorpore o iogurte Piracanjuba após os ovos para uma textura mais leve.
Asse por 40 minutos para garantir o ponto. 🥗
Erros Comuns e Como Evitá-los
Torta muito seca: Não asse demais; retire com o centro ainda úmido. 🚫
Textura granulada: Triture as amêndoas finamente no processador Arno.
Chocolate empelotado: Derreta o chocolate Nestlé em banho-maria com cuidado, mexendo constantemente.
Torta grudada na forma: Unte bem com manteiga Piracanjuba e use forma antiaderente Tramontina.
Sabor desbalanceado: Use a pitada de sal para realçar o chocolate.
Conclusão
A Torta Caprese italiana é uma sobremesa que combina simplicidade com sofisticação, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Com o chocolate Nestlé e utensílios Tramontina, você cria um doce memorável em apenas 1 hora. Prepare hoje e surpreenda seus convidados com esse clássico italiano!
Nossa comunidade de confeiteiros quer ver sua Torta Caprese brilhar! Como ficou a sua? Deixe seu comentário no final do post!