Já imaginou o aroma de chocolate e amêndoas enchendo sua cozinha? A Torta Caprese com Nestlé pode ser sua nova sobremesa favorita! Qual momento especial você celebraria com ela? Conta nos comentários!
Torta Caprese italiana é a combinação perfeita de chocolate amargo e amêndoas, com uma textura macia por dentro e crocante por fora. Originária da ilha de Capri, essa sobremesa é ideal para ocasiões especiais, como um jantar com amigos ou uma celebração em família. Com ingredientes simples e o toque de qualidade da Nestlé, você cria um doce que impressiona sem complicações.
Essa torta é prática, leva cerca de 1 hora para ficar pronta e não exige habilidades avançadas na cozinha. Usando utensílios Tramontina e chocolate Nestlé, você garante um resultado digno de confeitaria italiana. Vamos mergulhar nesse clássico que une sabor e sofisticação?
Ingredientes e Substituições
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200 g de chocolate amargo Nestlé (70% cacau) 🥄
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200 g de amêndoas sem pele (ou farinha de amêndoas Vigor)
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150 g de manteiga Piracanjuba
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150 g de açúcar refinado União
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4 ovos grandes
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1 colher de chá de essência de baunilha Nestlé
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1 pitada de sal
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Açúcar de confeiteiro União para polvilhar (opcional)
Substituições:
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Chocolate amargo → chocolate meio amargo Nestlé (50% cacau) para um sabor mais suave.
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Amêndoas → castanha-do-pará ou avelãs trituradas Vigor.
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Manteiga → margarina Qualy para uma versão mais acessível.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
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Forma redonda de 22 cm Tramontina Caribe
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Processador de alimentos Arno
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Batedeira planetária Arno
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Espátula de silicone Tramontina
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Forno elétrico Arno
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Tigela grande de vidro Tramontina
Tempo:
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Preparo: 20 minutos
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Forno: 35-40 minutos
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Total: Aproximadamente 1 hora 🍳
Modo de Preparo
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Preaqueça o forno a 180°C. Unte a forma Tramontina com manteiga Piracanjuba e polvilhe com um pouco de farinha de amêndoas Vigor.
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Derreta o chocolate amargo Nestlé em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo bem).
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No processador Arno, triture as amêndoas até virarem uma farinha fina. Reserve.
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Na batedeira Arno, bata a manteiga Piracanjuba com o açúcar União até formar um creme claro e fofo.
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Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore a essência de baunilha Nestlé.
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Misture o chocolate derretido e a farinha de amêndoas ao creme, mexendo com a espátula Tramontina até homogeneizar. Adicione a pitada de sal.
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Despeje a massa na forma e asse por 35-40 minutos, até que a superfície esteja firme, mas o centro levemente úmido.
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Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Polvilhe açúcar de confeiteiro União, se desejar.
Desafio: que toque especial você daria à sua Torta Caprese? Uma calda de laranja ou um toque de licor? Conta sua ideia nos comentários!
Dicas para Torta Caprese Perfeita
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Escolha o chocolate certo: Use chocolate amargo Nestlé 70% para um sabor intenso e autêntico. 💡
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Triture bem as amêndoas: No processador Arno, garanta uma textura fina para a massa não ficar granulada.
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Teste o ponto: Insira um palito no centro; ele deve sair com migalhas úmidas, não líquido.
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Sirva morna: A torta brilha quando servida levemente aquecida, com uma bola de sorvete Nestlé.
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Armazenamento: Guarde na geladeira por até 5 dias em um recipiente Tramontina hermético.
Variações e Personalizações
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Torta Caprese com limão: Adicione raspas de 1 limão siciliano à massa para um toque cítrico refrescante. 🎨
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Versão com castanhas: Substitua as amêndoas por castanhas-de-caju Vigor trituradas.
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Torta com cobertura: Sirva com ganache de chocolate meio amargo Nestlé ou calda de frutas vermelhas.
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Toque de café: Misture 1 colher de chá de café solúvel Nescafé à massa para intensificar o chocolate.
Curiosidades sobre Torta Caprese
A Torta Caprese nasceu na ilha de Capri, na Itália, por um erro de um confeiteiro que esqueceu a farinha de trigo! O resultado foi um doce naturalmente sem glúten, amado por seu sabor rico. A Nestlé, com seus chocolates de alta qualidade, tornou a torta mais acessível para confeiteiros caseiros. Hoje, ela é um clássico em celebrações italianas e sobremesas sofisticadas pelo mundo.
Como Ganhar Dinheiro com Torta Caprese – Negócio Lucrativo, Cartão de Crédito e Pagamento Facilitado
Vender Torta Caprese é uma oportunidade lucrativa com baixo investimento. Com ingredientes como chocolate Nestlé e amêndoas Vigor, o custo é acessível, e a margem de lucro pode chegar a 70%. Ofereça a torta em eventos, cafés ou delivery pelo iFood, aceitando Pix e cartão de crédito com parcelamento sem juros via SumUp ou PagSeguro.
Compre insumos com cartão empresarial para organizar as finanças. Aposte em versões saudáveis, como a abaixo, com chocolate 80% cacau Nestlé, para cobrar preços premium. Dica bônus: abra um MEI e invista em uma forma Tramontina para produzir em maior escala.
Versão Saudável de Torta Caprese
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Substitua o açúcar União por 100 g de açúcar de coco.
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Use chocolate amargo 80% cacau Nestlé.
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Troque a manteiga por 120 g de óleo de coco.
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Adicione 2 colheres de sopa de iogurte natural Piracanjuba para um toque leve.
Passos adaptados:
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Siga o modo de preparo, mas misture o óleo de coco com o açúcar de coco na batedeira Arno.
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Incorpore o iogurte Piracanjuba após os ovos para uma textura mais leve.
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Asse por 40 minutos para garantir o ponto. 🥗
Erros Comuns e Como Evitá-los
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Torta muito seca: Não asse demais; retire com o centro ainda úmido. 🚫
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Textura granulada: Triture as amêndoas finamente no processador Arno.
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Chocolate empelotado: Derreta o chocolate Nestlé em banho-maria com cuidado, mexendo constantemente.
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Torta grudada na forma: Unte bem com manteiga Piracanjuba e use forma antiaderente Tramontina.
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Sabor desbalanceado: Use a pitada de sal para realçar o chocolate.
Conclusão
A Torta Caprese italiana é uma sobremesa que combina simplicidade com sofisticação, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Com o chocolate Nestlé e utensílios Tramontina, você cria um doce memorável em apenas 1 hora. Prepare hoje e surpreenda seus convidados com esse clássico italiano!
Nossa comunidade de confeiteiros quer ver sua Torta Caprese brilhar! Como ficou a sua? Deixe seu comentário no final do post!