Quem não ama o aroma de uma torta recém-assada enchendo a casa? Esta torta de amêndoas com chocolate e cream cheese é perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o dia. Compartilhe nos comentários o que torna suas sobremesas inesquecíveis! 🍰
Torta de amêndoas com chocolate e cream cheese é a combinação perfeita de crocância, cremosidade e sabor intenso. Ideal para surpreender em festas ou para um momento de indulgência, ela une a textura das amêndoas, o toque aveludado do cream cheese Philadelphia e o chocolate derretido Nestlé. Em apenas 1 hora, você terá uma sobremesa digna de elogios, mesmo sendo iniciante na cozinha.
Com utensílios simples, como uma forma Tramontina, e ingredientes acessíveis, esta torta é prática e encanta qualquer paladar. Vamos mergulhar nesse passo a passo e criar uma sobremesa que vai marcar memórias à mesa?
Ingredientes e Substituições
Massa:
1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas Vigor
1/2 xícara de farinha de trigo Nestlé
100 g de manteiga derretida Piracanjuba
1/4 xícara de açúcar mascavo Mãe Terra
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1 ovo caipira
Recheio:
200 g de cream cheese Philadelphia
200 g de chocolate meio amargo Nestlé, derretido
1/2 xícara de açúcar refinado União
2 ovos caipiras
1 colher de chá de essência de baunilha Dr. Oetker
1/4 xícara de creme de leite Piracanjuba
Cobertura:
100 g de amêndoas laminadas Vigor, torradas
50 g de chocolate ao leite Nestlé, derretido (para decorar)
Substituições:
Farinha de amêndoas → castanha-de-caju moída Vigor
Cream cheese → ricota fresca Piracanjuba
Chocolate meio amargo → chocolate 70% cacau Garoto
Açúcar mascavo → mel Mãe Terra (use 3 colheres de sopa)
🥄 Dica: Compre amêndoas a granel para economizar e processe no liquidificador Arno para fazer a farinha.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Utensílios:
Forma de torta 22 cm Tramontina
Tigela grande de vidro ou inox
Batedeira Arno Planetária
Espátula de silicone Tramontina
Forno elétrico Arno
Pincel culinário Tramontina
Tempo:
Preparo: 20 minutos
Forno: 40 minutos
Total: 1 hora
🍳 Dica: Pré-aqueça o forno a 180°C enquanto prepara a massa para agilizar o processo.
Modo de Preparo
Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas Vigor, a farinha de trigo Nestlé, a manteiga derretida Piracanjuba, o açúcar mascavo Mãe Terra e o ovo. Mexa com uma espátula Tramontina até formar uma massa homogênea.
Forre a forma: Unte uma forma Tramontina com manteiga Piracanjuba. Espalhe a massa no fundo e nas laterais, pressionando com os dedos para ficar uniforme. Faça furos com um garfo para evitar bolhas.
Pré-asse a massa: Leve ao forno Arno a 180°C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar por 5 minutos.
Faça o recheio: Na batedeira Arno, bata o cream cheese Philadelphia com o açúcar União até ficar cremoso. Adicione os ovos, a essência de baunilha Dr. Oetker e o creme de leite Piracanjuba. Incorpore o chocolate Nestlé derretido e misture bem.
Monte a torta: Despeje o recheio sobre a massa pré-assada. Alise com a espátula Tramontina.
Asse: Leve ao forno Arno a 180°C por 30 minutos, ou até o recheio firmar (o centro pode ficar levemente mole).
Decore: Espalhe as amêndoas laminadas Vigor torradas por cima e regue com o chocolate ao leite Nestlé derretido, criando um desenho delicado.
Já imaginou o toque especial que você daria a esta torta de amêndoas com chocolate e cream cheese? Talvez um toque de canela ou uma calda extra? Conta sua ideia nos comentários e inspire nossa comunidade de confeiteiros! 🎂
Dicas para Torta de Amêndoas com Chocolate e Cream Cheese Perfeita
Torrar as amêndoas: Torre as amêndoas Vigor em uma frigideira Tramontina em fogo baixo por 5 minutos para realçar o sabor.
Derreter o chocolate: Use um bowl de vidro sobre uma panela com água quente (banho-maria) para derreter o chocolate Nestlé sem queimar.
Textura do recheio: Bata o cream cheese Philadelphia por 2 minutos na batedeira Arno para deixá-lo mais leve.
Evite rachaduras: Não abra o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento para manter a temperatura estável.
Sirva gelada: Deixe a torta na geladeira por 2 horas antes de servir para um corte mais firme.
💡 Dica extra: Use papel-manteiga Tramontina na base da forma para facilitar a retirada da torta.
Variações e Personalizações
Torta com toque cítrico: Adicione raspas de laranja ou limão ao recheio para um frescor único.
Versão com nozes: Substitua as amêndoas laminadas por nozes picadas Vigor para uma crocância diferente.
Torta vegana: Use cream cheese vegano e chocolate 70% Garoto sem leite, com leite de coco Piracanjuba no lugar do creme de leite.
Toque de café: Misture 1 colher de chá de café solúvel Nescafé ao recheio para um sabor sofisticado.
🎨 Dica: Experimente decorar com frutas frescas, como morangos, para um visual vibrante.
Curiosidades sobre Torta de Amêndoas com Chocolate e Cream Cheese
A torta de amêndoas com chocolate e cream cheese tem raízes em sobremesas europeias, onde as amêndoas eram símbolo de requinte. O cream cheese Philadelphia trouxe cremosidade às receitas modernas, enquanto o chocolate Nestlé tornou a combinação acessível e amada no Brasil. Sabia que as amêndoas Vigor são cultivadas com técnicas sustentáveis? Essa sobremesa é perfeita para ocasiões especiais, como aniversários ou reuniões de família.
Como Ganhar Dinheiro com Torta de Amêndoas com Chocolate e Cream Cheese – Negócio Lucrativo, Cartão de Crédito e Pagamento Facilitado
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Versão Saudável de Torta de Amêndoas com Chocolate e Cream Cheese
Substitua a farinha de trigo Nestlé por farinha de aveia Mãe Terra.
Use chocolate 70% cacau Garoto, sem açúcar refinado, adoçando com mel Mãe Terra.
Troque o cream cheese Philadelphia por iogurte natural Piracanjuba.
Siga o mesmo modo de preparo, reduzindo o tempo de forno para 25 minutos para manter a textura leve.
🥗 Dica: Adicione sementes de chia Mãe Terra na massa para um toque nutritivo.
Erros Comuns e Como Evitá-los
Massa quebradiça: Misture bem a manteiga Piracanjuba e deixe a massa descansar por 10 minutos antes de forrar a forma.
Recheio muito líquido: Use ovos frescos e bata o cream cheese Philadelphia por tempo suficiente.
Amêndoas queimadas: Torre em fogo baixo e mexa constantemente na frigideira Tramontina.
Torta grudada na forma: Unte bem com manteiga Piracanjuba e use papel-manteiga Tramontina.
🚫 Dica: Teste o ponto do recheio com um palito; ele deve sair levemente úmido, mas não líquido.
Conclusão
A torta de amêndoas com chocolate e cream cheese é uma sobremesa que combina sabor, praticidade e sofisticação. Com ingredientes como chocolate Nestlé e cream cheese Philadelphia, você cria um doce inesquecível em apenas 1 hora. Perfeita para surpreender em encontros ou adoçar o dia, essa torta vai conquistar todos à mesa. Prepare hoje e veja os elogios chegarem!
Qual foi o toque especial que você deu à sua torta de amêndoas com chocolate e cream cheese? Nossa comunidade de confeiteiros quer saber! Deixe seu comentário no final do post! 🍰