Introdução
Se você ama salgadinhos crocantes e recheados, precisa experimentar esta coxinha de mandioca! Essa versão é super cremosa por dentro, crocante por fora e tem um sabor inigualável. Feita com mandioca bem cozida e ingredientes de qualidade, como o requeijão cremoso Nestlé e o frango Seara bem temperado, essa receita é perfeita para lanches, festas ou até mesmo para vender.
O diferencial da coxinha de mandioca está na sua textura única: diferente da massa tradicional feita com farinha de trigo, a mandioca traz um sabor mais marcante e uma cremosidade especial. Quer aprender a fazer essa delícia? Confira o passo a passo!
Ingredientes e Substituições
Para preparar essa coxinha de mandioca, você vai precisar de:
Massa:
- 500g de mandioca (Aipim ou Macaxeira)
- 1 colher de sopa de manteiga Aviação
- 1/2 xícara de requeijão cremoso Nestlé
- 1 xícara de farinha de trigo (Dona Benta ou Sol)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio:
- 1 peito de frango Seara cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de creme de leite Piracanjuba
- 1 colher de chá de colorau Kitano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar:
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca Yoki
- 1 xícara de farinha de trigo
- Óleo para fritar (Liza ou Soya)
Substituições
- O requeijão Nestlé pode ser trocado por Catupiry original.
- Use frango já temperado e desfiado para agilizar a receita.
- Para uma versão sem glúten, troque a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Utensílios
- Panela grande Tramontina
- Tigela para misturar a massa
- Colher de pau ou espátula de silicone Brinox
- Fritadeira elétrica ou panela funda para fritura
Tempo de preparo
- Tempo total: 30 minutos
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fritura: 10 minutos
Modo de Preparo da Coxinha de Mandioca
1. Prepare a Massa
- Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia.
- Amasse com um garfo ou passe pelo espremedor.
- Misture a manteiga Aviação e o requeijão Nestlé enquanto a massa ainda estiver quente.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
2. Faça o Recheio
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e colorau Kitano.
- Misture o creme de leite Piracanjuba e mexa bem até o recheio ficar cremoso.
3. Modele as Coxinhas
- Pegue pequenas porções de massa e abra na mão.
- Coloque o recheio no centro e feche, moldando no formato de coxinha.
- Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca Yoki.
4. Frite até ficar dourada
- Aqueça o óleo (Liza ou Soya) em fogo médio.
- Frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
- Escorra em papel toalha e sirva!
Dicas para a Receita Perfeita da Coxinha de Mandioca
- Use mandioca bem cozida para que a massa fique macia e fácil de modelar.
- Para um sabor extra, adicione queijo ralado Faixa Azul na massa.
- Se quiser evitar fritura, asse as coxinhas no forno a 200°C ou use a Air Fryer Mondial.
- Congele as coxinhas antes de fritar para garantir um formato perfeito.
Variações e Personalizações da Coxinha de Mandioca
- Coxinha de Carne Seca: Troque o frango por carne seca Paineira desfiada.
- Coxinha de Queijo: Use queijo muçarela Tirolez para um recheio cremoso.
- Versão Fit: Asse as coxinhas e use farinha de aveia no lugar da farinha de rosca.
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Como Ganhar Dinheiro com Coxinha de Mandioca
Se você está buscando uma renda extra, vender coxinhas pode ser uma excelente oportunidade. Essa receita tem baixo custo e alta lucratividade, além de ser muito procurada em festas e eventos.
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💰 Dicas para lucrar mais:
- Aceite pagamentos digitais: Use maquininhas de cartão como PagSeguro, Mercado Pago ou SumUp para facilitar as vendas.
- Ofereça parcelamento sem juros: Muitos clientes preferem pagar no cartão de crédito com limite especial.
- Venda online: Utilize marketplaces como iFood, Shopee e Rappi para aumentar seu alcance.
- Compre ingredientes no crédito: Aproveite seu cartão de crédito empresarial para comprar materiais e ingredientes em parcelamento sem juros.
💡 Dica bônus: Para expandir seu negócio, abra um MEI (Microempreendedor Individual) e invista em uma produção maior.
Erros Comuns e Como Evitá-los
🚫 Massa grudenta – Use mandioca bem cozida e adicione farinha aos poucos.
🚫 Coxinha rachando ao fritar – Congele antes da fritura para manter o formato.
🚫 Óleo frio – Certifique-se de que o óleo está bem quente para evitar coxinhas encharcadas.
🚫 Recheio seco – Adicione um pouco mais de creme de leite Piracanjuba para deixá-lo cremoso.
Conclusão
A coxinha de mandioca é uma opção deliciosa e fácil de fazer, perfeita para lanches, festas e até para vender. Com ingredientes de qualidade como requeijão Nestlé, frango Seara e creme de leite Piracanjuba, o resultado é uma massa macia e recheio cremoso que agrada a todos.
📌 Agora é sua vez! Experimente essa receita e compartilhe sua opinião nos comentários. Se fizer para vender, conte para a gente como foi sua experiência!